11 Dicembre 2021 - 11:19 | by lavocedeilaghi
Ascona (Svizzera), Brissago (Svizzera), Lago di Lugano, Lago Maggiore, Locarno (Svizzera)
Due formaggi, della Valle di Blenio e della Leventina, si sono distinti ai Wold Cheese Award 2021
Il World Cheese Award è il più grande concorso internazionale dedicato ai formaggi, alla sua trentatreesima edizione, a cui hanno partecipato circa 4’000 formaggi provenienti da 45 nazioni.
Per l’edizione 2021 il concorso si è svolto a Oviedo in Spagna con una giuria di 230 giudici che ha premiato ancora una volta il Canton Ticino, che ha conquistato una medaglia d’oro con una forma di Formaggio d’alpe di Pian Laghetto (Val di Blenio) e una d’argento con una forma di Ravina (Valle Leventina).
Il Ticino aveva vinto anche nel 2019, nell’edizione che si era tenuta a Bergamo (l’ultima prima dello stop per la Pandemia): una medaglia Super Gold “Alpe Carì“ (Valle Leventina) e una d’oro “Campo la Torba” (Valle Maggia) con forme del 2018.
Le due forme erano state affinate entrambe nella cantina della Cetra Alimentari SA a Mezzovico.
Quest’anno il premio di miglior formaggio del mondo se l’è aggiudicato un formaggio di capra spagnolo, l’Olavidia, del caseificio Quesos y Besos di Guarroman, in Andalusia